5月13日，火爆全球的京都网红咖啡%Arabica登陆北京，在三里屯太古里北区开了一家“快闪店”， 以白色餐车形式亮相。据了解，这辆“餐车”会长时间开放，并且年底会有一家面积近200平的%Arabica正式门店开业，选址在三里屯太古里南区Nespresso附近。

%Arabica咖啡诞生时间虽短，知名度可不小。其品牌发源于香港，崛起于日本京都。2013年日本人Kenneth Shoji在香港愉景湾创办了第一间％Arabica咖啡店，2014年9月日本的第一家店开业，选址在京都八坂塔旁的一栋50多年的日式房子里，古色古香的建筑结合着独特简约的设计，成就了“最美咖啡馆”的美誉，自此名声大噪。

短短几年的时间里，在“See The World Through Coffee”的品牌主张下，%Arabica在全球开设了30间分店，每家店的风格既统一又各具区域特色，门口都有一个“%”logo。在这个咖啡文化盛行的年代，%Arabica迅速成为社交媒体宠儿，并吸引全球各地的粉丝们打卡朝圣。

与其它连锁咖啡馆卖咖啡的同时还卖简餐、甜点不同的是，%Arabica全球门店只卖Espresso（浓缩）、Macchiato（玛奇朵）、Latte（拿铁）及Americano（美式咖啡）四款意式咖啡以及柠檬水、苏打水等。

目前，%Arabica在中国一共有十家店，香港四家、上海四家、深圳两家。据悉，南京、广州等地的新店正在筹备中。而且，%Arabica小程序线上商城已开业，主要售卖咖啡豆和各类周边产品，如咖啡杯、帆布包、雨伞和球鞋等。

此番落户北京，%Arabica选择与三里屯太古里这个时尚潮人的聚集地合作，并选用简易餐车的“快闪店”形式，可谓是一个不错的选择。“快闪店”有着超强的聚客效果，而在北京地标性三里屯，又有很多追逐时尚的年轻人，他们的生活调性与%Arabica比较吻合。“快闪店”可以起到很好的测试作用，有效地了解客流、消费人群及消费习惯等，为未来门店的发展提供指导策略。

这个“快闪店+正式门店”的配合战打法在三里屯比较常见，比如去年加拿大鹅落户三里屯时，也是先在“瑜舍”酒店大堂内开了家快闪店。二者区别只是%Arabica的快闪店并非真的“快闪”，短期内不会关闭。